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這是今晨採購後冰水保存的豬腰子三付，下午備料時，將猪腰皮質（白色筋絲）、髓質（紅色組織）切除乾淨，如圖所示，豬腰子有大小厚薄之分，大火川燙後無腥味，麻油腰花湯一份的量為一片，如果吃不夠點二份裝一起，無論是內用或者外帶，在此報告優惠價為190元。
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- Oct 24 Sat 2015 09:52
豬腰子
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